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サンチュの生産

1.播種

綺麗に播かれていますね。

種は機械で播きやすいように石灰で丸くコーティング加工してあり、水を浸したスポンジの上に播きます。大体3日で発芽します。

播種

2.定植

種を播いてから1週間くらいの苗です。これからの成長が楽しみです。

定植

3.収穫(摘み取り)

お日様をあび栄養たっぷりの葉を傷みや虫の混入など無いよう一枚一枚丁寧に手摘みしています。ここは弊社が拘っているところの一つです。摘んだ葉は10枚ずつ束ねて、一旦発砲スチロール箱に入れます。

手摘み収穫

4.箱・パック詰め

ハウスで収穫してきた葉は、もう一度傷みや虫などの混入が無いか確認し、葉元を切りそろえ手早くパックに詰めます。

箱・パック詰め

5.梱包

お客様の要望により写真のように、葉元を切らずにバラの状態で箱詰めも致します。パック等のごみの発生が無いエコな商品です。

梱包

6.自社冷蔵車での出荷

サンチュは収穫してからの温度変化を嫌います。収穫からお客様のもとへ新鮮な商品をお届けできるよう運送にも拘っています。

自社冷蔵車での出荷

環境への取り組み

商品にならないサンチュの残渣を近隣の動物園や牧場の動物に食べてもらい、廃棄物を少しでも減らせるようにしています。

かまやのこだわり新しい挑戦

サプリメント

収穫の終わったサンチュの茎は固く繊維質のため食用には適していませんが、成分を調べたところ、多くの食物繊維が含まれていることが分かりました。

サンチュの食物繊維を手軽に摂取することができると考え、商品開発を進めています。

設備

水耕ハウス第1号 1,728m² 1991年(平成3年)増設
水耕ハウス第2号 2,070m² 1995年(平成7年)増設
水耕ハウス第3号 2,000m² 1998年(平成10年)増設
水耕ハウス第4号 1,080m² 2008年(平成20年)増設
水耕ハウス第5号 1,224m² 2012年(平成24年)増設
水耕ハウス第6号 1,980m² 2016年(平成28年)増設
水耕ハウス第7号 2,876m² 2018年(平成30年)増設
水耕ハウス 計 12,958m²

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